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冷冻库

　冷冻低温库的库温一般为-22～ -25。它是用各种制冷设备，即人工制冷的方式，使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质，如冰淇淋储藏时达不到-25℃，它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是：不定期的逐步的将食品放入冷库，经过一段时间冷库的库温达到-25℃，对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求，对这个冷库的库温是有严格的要求，在-22℃～-25℃之间，这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库，它的作用机理有很大的不同，过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞***，新鲜程度会受到很大的影响，所以对于果蔬肉类的储藏，并不是温度越低越好。

厂房设计到冷库的布局方面

设计到冷库的布局方面，在厂房设计方面考虑是否使用钢筋混凝土结构还是钢结构，可以因地制宜，在单层冷库和多层冷库中进行选择，另外还需要考虑到贮藏的货物品种，根据这些货物来设计贮藏量，面积，高度等各个方面，物流冷库较一般冷库不同的是，在库内一般会有多种贮藏，比如，有水产类，有普通食品类，有肉类，有水果蔬菜类等各个方面，这些就需要进行设计。

合理的配置制冷设备也很重要，在这过程中还需要考虑制冷机房，管道的布局走向，这些都是冷链物流中心冷库仓储设计中必须要把握好的，而这些也直接影响到冷库的功用，美观等各个方面。比如多层冷库就必须要考虑多层管道的走向与布局，低温冷库与高温库的分配方面。

水果保鲜冷库

　水果保鲜冷库可以延伸生果的储藏期，确保生果蔬菜的质量，可以保存反季节的瓜果蔬菜，能满意顾客的需求。那么，生果保鲜冷库要注意哪些问题?

生果冷库可以让生果或者是蔬菜达到一个长时刻保存的效果，保鲜冷库的技能就是让储存的生果蔬菜得到低温保鲜的效果，生果蔬菜的温度一般性应该约束在0到15度左右，保鲜冷藏就可以让病原菌的发生几率得到有用的下降，也可以削减生果呈现腐朽的一个现象，一起也可以让果品的呼吸代谢过程有所减缓，从而就可以预防腐朽的呈现，也可以让蔬菜生果的储存时刻得到大幅度的延伸，这也就是咱们为什么需求生果冷库。