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发布时间:2021-11-08 07:37:16
冷冻库
冷冻低温库的库温一般为-22~ -25。它是用各种制冷设备,即人工制冷的方式,使室内保持一定的低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它的香味就没有了;海鲜食品的鲜味和口感就差多了。低温库的特点是:不定期的逐步的将食品放入冷库,经过一段时间冷库的库温达到-25℃,对这段时间没有特殊的冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库的库温是有严格的要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型的低温库。冻库相比于保鲜库,它的作用机理有很大的不同,过低的温度会造成食品如肉类海鲜细胞***,新鲜程度会受到很大的影响,所以对于果蔬肉类的储藏,并不是温度越低越好。
冷库制冷系统设计
冷库制冷系统设计要合理:
冷库设计对于冷库的节能省电有着非常重要的影响,冷库的设计配置科学合理,才能既满足冷库制冷效果的需求,又不会浪费电力资源。简单举个例子:
某客户需要建造一个20平方的保鲜库,通常只需要配置一个3HP的制冷机组就可以达到需求的温度和效果,而如果配置一个5HP甚至8HP的制冷机组,无形中耗电量能耗就增加了一倍甚至几倍,制冷配件也不相同,而冷库造价也会增加不少。从这个例子可以看出,在冷库建造前就必须做好冷库设计规划,如果胡乱配置,很有可能造成能耗的增加。冷库制冷设备只有在佳状态下运转才能达到佳节能效果,从而使整个冷库制冷系统循环达到佳的工作状态。
当新建冷库项目的可行性分析报告批准后,就应立即着手库址选择工
当新建冷库项目的可行性分析报告批准后,就应立即着手库址选择工作。库址选择得合理与否,关系到冷库工程的建设速度、基建***和投产后的管理及经济效益。因此,选择库址要根据冷库的性质、规模、建设***、发展规划等条件,结合拟选地点的具体情况,审慎从事,择优确定。为了正确的选择库址,一般应考虑一下的基本条件:
经济依据:先要考虑到当地在原料、材料、能源、用水和其他资源的供应方面,以及在生产协作(机修)、货运、销售市场等方面是否具备建库的有利条件。冷库应根据其使用性质,在产地、货源集中地区或主要消费区选址,力求负荷商品的合理流向。在总体布局上,不应布置在城镇中心区及其饮用水源的上游,应尽量选在城镇附近。
冷库设备种类介绍
冷库基础
1、冷库
利用降温设施创造适宜的湿度和低温条件的仓库,又称冷藏库。冷库是冷链行业发展的基础,是冷藏链的重要组成部分,也是目前冷链行业容量较大的细分市场。
2、冷库的组成
冷库一般由维护结构及制冷设备组成。多由压缩机制冷,利用气化温度很低的液体作为冷却剂,使其在低压和机械控制的条件下蒸发,吸收贮藏库内的热量,从而达到冷却降温的目的。
常用的制冷系统主要由压缩机、节流阀、冷凝器和蒸发器等组成。
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